70年很长，一种技艺传承了四代； 

70年很短，一群人只做了一件事。 

 

七十年，在历史的长河中只是弹指一挥间，龙冠的七十年是四代茶人风雨兼程的接力长跑，四代茶人用激情和匠心谱写了一曲曲“春天的故事”……据悉，中茶茶叶股份有限公司（简称中茶）旗下杭州龙冠实业有限公司（简称龙冠）70周年文化活动将于1月16日在杭州举行。 

茶起源于中国，盛行世界。茶从中国出发，穿越历史、跨越国界，越来越受到世界各国人民喜爱。这枚神奇的“东方神叶”，在不同国度、不同文化的群体中传递着芬芳茶香，也寄寓了人们对美好生活的向往。如今，以“平等、包容、互鉴、分享”为核心的茶文化已成为全世界共同的精神财富。

凭借硬核的品质实力，龙冠龙井茶连续20多年作为国务院指定外事及会议用茶，并成为G20杭州峰会、“一带一路”国际合作高峰论坛、世界互联网大会、阿斯塔纳世博会等重要国际会议用茶，以及外国元首赠送礼品茶，阿曼皇室用茶等，担当起“国茶龙井”的责任。同时，龙冠借势“茶为国饮，杭为茶都”的发展契机，以行业品牌代表投身到杭州“世界名城 ”的建设中，将龙冠品牌行动融合在杭州城市发展，用一片叶子讲好杭州故事的展示中，成为动态的“杭州城市名片”。 

小叶子 心传承 

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1950年，龙冠前身——地方国营杭州龙井茶场成立。龙井茶场的建立为西湖龙井茶的传承和发展作出了重要贡献。

西湖龙井茶作为历史传统名茶，当然有茶农代代相传的一套制作工艺。但当时，西湖当地的龙井茶粗糙、松泡而弯曲，“像虾皮一样”。当时的地方国营杭州龙井茶场第三任场长王卓再请出炒茶师傅袁长洪，对龙井茶传统炒制工艺进行改良，并将手工新工艺传授给茶场工人，后来王卓再又将袁长洪的炒茶工艺和自己三十多年的炒茶经验进行总结，编写了一本技术手册《龙井茶炒制》，经过几代人的传承传承，提升了西湖龙井茶的品质，形成了西湖龙井茶扁平尖削、鲜爽甘醇的品质特征，西湖龙井被评为“十大历史名茶之首”，被誉为“绿茶皇后”。

1958年，龙井茶场合并到中国农业科学院茶叶研究所，成为其茶叶试验场（1996年在试验场基础上改制成立龙冠公司）。龙冠制茶师们并没有辜负前辈的期望，完整地传承了西湖龙井炒制新工艺，形成了脉络清晰的龙冠龙井手工炒制技艺的传承体系，培养了技艺精湛的炒制队伍。其中，龙冠工匠楷模王卓再被评为中华杰出茶人终身成就奖，龙冠第三代传承人代表王国成被评为西湖龙井非遗传承人，龙冠第四代传承人代表孙业良被评为浙江省技术能手。

龙冠制茶师们还积极参加科技扶贫、服务三农的活动，扎根一线，将自己的技术和经验毫无保留地传授给炒制学徒，如今培养的技术人员已成为活跃在茶行业第一线的中坚力量。

技术不会衰竭，技艺代代传承，龙井茶鲜爽甘醇的味道不会改变。

 

小叶子 新发展

龙冠除了坚守匠心，以严苛的要求一如既往地制作好茶外，还强调“拥抱变化”、 秉承传统、融合现代，坚持创新。

按照现代工业品的生产方式，将龙井茶手工炒制过程拆解为可量化的26道生产工序、12道品控程序，用标准化的手工去完成一杯好茶的生产。选择将手工制茶标准化，是希望保留手工茶的最佳品饮体验，同时追求标准化带来的规模化和可控性。

龙冠还建立了龙井茶品质因子核心物质指纹图谱，国内首创从具体化学成分角度分析产品品质特征形成的机理，分析影响品质特征的具体化学成分和含量，在此基础上建立基于定量分析的产品特征指纹图谱，对产品的品质提升与改进提供数据支撑。这项创新工作，引导茶行业对品质的评价从依靠感官判别向依靠仪器设备科学的，定量分析发展。

龙冠深耕龙井茶全产业链，主导制定了龙井茶手工机械组合龙井技术规范、首个中欧互认地理标志产品国际化运用管理规范，对进一步推动龙井茶加工质量的提升起到重要作用。

2020年，龙冠主导制定了首个茶叶行业浙江制造标准，标准中将从消费者角度提出下沉比、酚氨比和氨基酸含量三个参数作为龙井茶感官品质和健康营养的评价指标，直观、简单评价龙井茶产品质量。这一标准的发布实施，为龙井茶行业树立了新的标杆，必将带动整个茶产业迈向更高品质、更好水平的发展。

 

小叶子 大使命

龙冠充分发挥公司优势，坚持以产业带动为出发点，结合公司的经营实际，采用“公司+基地+农户”的合作模式，在千岛湖基地投资建设了以龙井43为主的国家级良种生产示范茶园和标准化茶叶加工示范厂。经过近20年的深耕与发展，做给农民看、带着农民干，做出效益、做出规模，通过产业带动帮助当地茶农增收致富，助力乡村振兴战略。

龙冠公司积极推行茶园有害生物绿色防控技术和水溶性农药替代技术，构建从茶园到茶杯的的质量安全管理体系，引领行业质量安全水平进一步提升；在茶文化和旅游产业结合方面，龙冠公司打造的“原产地体验之旅”，不仅吸引了全国各地的龙井茶爱好者，也成为杭州市中小学生的质量教育实践基地，对推广和传播龙井茶文化、丰富龙井茶品牌内涵起到了积极作用。

“一杯龙冠茶，半部龙井史”，从地方国营杭州龙井茶场开始，龙冠公司走过了不平凡的70年。70年的传承发展，70年的砥砺前行，一代代龙冠人始终秉承匠心，七十年如一日，用匠心做好茶，用双手为龙井茶产业的发展做出了自己的贡献。

2020年，龙冠迎来了新的发展机遇，加入中茶大家庭。中茶龙冠将继续发挥原有的优势，叠加中茶公司全国的资源，实现中茶龙冠的腾飞。

 “好茶在中茶”， 未来，中茶龙冠将遵循中茶的发展战略，继续坚持做好茶，通过线上和线下全渠道布局，让更多人爱上龙冠茶的味道。同时，中茶龙冠以中国茶香飘世界为使命，按照“质量为基，标准先行”的发展观，发挥龙井茶行业领军企业的示范作用，推动龙井茶产业的高质量发展。